ryż rozmaitości z warzywami.
a raczej warzywa z ryżem 😉

fantastyczne danie, zbilansowane, zdrowe – więcej tu warzyw, niż ryżu. dodatkowo, pozwala zużyć zalegające, często zwiędłe warzywa, na które brak pomysłu. 
idealne jako samodzielny obiad albo dodatek do mięs, ryb, grillowanych warzyw.
my najchętniej jemy w towarzystwie sałaty jak podstawa obiadu. bardzo często gości na naszym stole pośród innych dań, jako ciepła sałatka.
polubiliśmy do tego stopnia, że nawet na świątecznym stole ma swoją uroczystą wersję.

przygotowanie

cukinie kroję w plasterki, oprószam solą, posypuję przyprawą grill vege.
paprykę kroję na paski, paski dzielę na pół lub na 3 części. smagam oliwą i oprószam solą.
grilluję plasterki cukinii i paski papryki  na patelni grillowej. 
zgrillowane plasterki cukinii kroję na ćwiartki.

ryż gotuję w małej ilości wody, krócej niż podano na opakowaniu – 3/4 podanego czasu (np. 22 minuty zamiast 30).
odlewam, przepłukuję zimną wodą, odstawiam.

cebulki kroję w cieniusieńkie jak pergamin plasterki ( takie cieniutkie pięknie się rumienią ).
suszone pomidory kroję na wąskie paseczki.

na patelni rozgrzewam łyżkę oliwy, dodaję cebulki pokrojone w cieniutkie plasterki, podsmażam na złoto.
dodaję zmiażdżony czosnek, podsmażam.
dodaję pokrojone plasterki cukinii, a potem ryż.
jeśli używacie dodatkowe, inne warzywa – teraz jest moment aby dodać większość z nich { poza świeżymi pomidorami }
zmniejszam ogień i podsmażam pod przykryciem.

dorzucam na patelnię paseczki pomidorów, ziarna słonecznika i sezamu.
jeśli chcecie dodać świeże pomidory – teraz jest na to odpowiedni moment.
suszone listki bazylii tajskiej rozcieram w dłoniach, dosypuję na patelnię razem z czosnkiem niedźwiedzim.
sól, pieprz, odrobina habanero…

wyłączam ogień…

natkę pietruszki, koperek i listki bazylii siekam drobniutko. ¾ zieleniny dorzucam do dania na patelni, mieszam całość ostatni raz.

wykładam na półmisek lub duży talerz.
posypuje pozostałą porcją zieleniny i kiełkami…

pyszne!