składniki { na 2 porcje } :

• 100 g rukoli

• 400 g świeżych malin

• 200 g borówek amerykańskich

• 2 kulki ( 2 x 125 g ) burraty dobrej jakości, najlepiej bardzo świeżej*

• 1 łyżka oliwy extra vergine

• trochę dobrego balsamico** albo kremu balsamicznego

• 1 łyżeczka miodu ( opcjonalnie ) 

• sól i świeżo mielony pieprz czarny do smaku

* burrata to odmiana mozzarelli, której wnętrze serowej kulki jest mieszaniną kłaczków mozzarelli, czyli sera, i kremowej śmietanki. wnętrze świeżej burraty jest półpłynne, a po nacięciu wydobywa się z kulki śmietanka. w miarę dojrzewania kulki wnętrze scala się coraz bardziej, aż zaczyna przypominać miękką mozzarellę – kulkę wtedy można już pokroić w plasterki. burratę cenimy za jej półpłynną konsystencje i najpyszniejsza jest jak najświeższa. 
we Włoszech dobrą rzemieślnicza burratę spotkać można niemal w każdym sklepie, również supermarketach i małych sklepikach lokalnych w mniejszych miejscowościach.
w Polsce spotykam taką na targach z dobrym jedzeniem, tzw. śniadaniowych itp. festynach, oraz w internetowych sklepach.

** o dobrym balsamico przeczytacie TU